Les restaurants incontournables à Udaipur : un voyage culinaire au cœur du Rajasthan
Les restaurants incontournables à Udaipur : un voyage culinaire au cœur du Rajasthan: Udaipur, surnommée la « Venise de l’Orient », est une ville au charme inégalé avec ses palais majestueux, ses lacs scintillants et son atmosphère romantique. Mais au-delà de sa beauté architecturale, Udaipur est aussi une destination gastronomique de premier choix. Que vous soyez amateur de cuisine rajasthanie traditionnelle ou friand de saveurs internationales, la ville regorge de restaurants offrant une expérience unique. Voici une sélection des meilleurs restaurants d’Udaipur qui sauront émerveiller vos papilles et enrichir votre séjour.
La gastronomie à Udaipur : Un mélange de traditions et d’influences modernes
Udaipur, située au Rajasthan, est une région connue pour sa cuisine royale. L’influence des Maharajas se ressent dans l’utilisation d’épices raffinées et de recettes transmises de génération en génération. La cuisine locale met en avant des plats comme le Dal Baati Churma, une spécialité rajasthanie à base de lentilles et de pain cuit au feu de bois, ou encore le Laal Maas, un curry d’agneau relevé qui révèle toute la richesse des saveurs du Rajasthan.
En plus de la cuisine locale, Udaipur offre également une diversité impressionnante de restaurants proposant des plats internationaux. Des influences italiennes, chinoises, et même françaises peuvent se retrouver dans les assiettes, idéal pour les voyageurs cherchant un mélange entre tradition et modernité.
Les restaurants incontournables
1. Ambrai Restaurant
Spécialités culinaires : Cuisine traditionnelle rajasthanie et indienne
Ambiance et décor : Une terrasse surplombant le lac Pichola avec une vue imprenable sur le City Palace
Adresse et budget : Amet Haveli, Ambrai Ghat | Budget : 800 – 2000 INR par personne
Pourquoi y aller ? Ambrai est une adresse de rêve pour un dîner romantique avec une vue magnifique, surtout au coucher du soleil. Le service y est exceptionnel et les plats sont préparés avec soin, utilisant des ingrédients frais et locaux. La carte propose des spécialités rajasthanies comme le Gatta Curry (boulettes de pois chiches dans une sauce épicée) et des plats tandooris cuits à la perfection.
2. Upre by 1559 AD
Spécialités culinaires : Cuisine fusion indienne et internationale
Ambiance et décor : Un rooftop avec une décoration moderne et une vue panoramique sur le lac
Adresse et budget : Pichola, Chandpole | Budget : 1200 – 2500 INR par personne
Pourquoi y aller ? Pour savourer des plats raffinés dans un cadre chic et branché tout en profitant d’une vue imprenable. C’est l’endroit parfait pour déguster des plats revisitant la cuisine traditionnelle indienne avec une touche contemporaine. Leur célèbre Butter Chicken et leurs cocktails artisanaux sont particulièrement appréciés.
3. Millets of Mewar
Spécialités culinaires : Cuisine saine, bio et végétarienne
Ambiance et décor : Atmosphère cosy et décontractée avec des sièges confortables au sol
Adresse et budget : Hanuman Ghat, Chandpole | Budget : 500 – 1200 INR par personne
Pourquoi y aller ? Idéal pour les amateurs d’une cuisine saine et originale à base d’ingrédients locaux et biologiques. Les plats sont préparés avec une attention particulière aux bienfaits nutritionnels et sont parfaits pour les végétariens. Essayez leur Khichdi aux millets, un plat nutritif et délicieux.
4. Jagat Niwas Palace Restaurant
Spécialités culinaires : Cuisine rajasthanie et indienne traditionnelle
Ambiance et décor : Un cadre historique dans un hôtel-palais avec une terrasse donnant sur le lac
Adresse et budget : Jagat Niwas Palace, Lal Ghat | Budget : 1000 – 2000 INR par personne
Pourquoi y aller ? Une expérience authentique dans un cadre princier avec une vue à couper le souffle. L’ambiance raffinée et l’attention aux détails rendent chaque repas mémorable. L’architecture ancienne du palais ajoute un charme unique à l’expérience.
5. Charcoal by Carlsson
Spécialités culinaires : Cuisine au barbecue, viandes et poissons grillés
Ambiance et décor : Un rooftop moderne avec une vue exceptionnelle sur le lac et une cuisine ouverte
Adresse et budget : 12, Lal Ghat Road | Budget : 1000 – 2500 INR par personne
Pourquoi y aller ? Pour les amateurs de grillades et de barbecue, une adresse incontournable avec une atmosphère conviviale et un service chaleureux. Leurs côtelettes d’agneau marinées et grillées à la perfection sont un régal absolu.
Conseils pratiques pour les visiteurs
Réserver à l’avance : Certains de ces restaurants sont très prisés, surtout en haute saison. Il est recommandé de réserver votre table à l’avance.
Privilégier les repas en terrasse : Udaipur est connue pour ses vues splendides. Optez pour une table en terrasse pour profiter pleinement du paysage.
Tester les plats typiques : Ne manquez pas de déguster le Dal Baati Churma, plat emblématique du Rajasthan, ou encore le Laal Maas, un curry d’agneau épicé.
Adapter son budget : Les restaurants d’Udaipur offrent une large gamme de prix. Adaptez votre choix en fonction de votre budget tout en privilégiant la qualité.
Profiter des couchers de soleil : De nombreux restaurants offrent des vues spectaculaires sur le lac Pichola au coucher du soleil, un moment idéal pour un repas inoubliable.
Explorer les marchés locaux : En plus des restaurants, ne manquez pas les marchés alimentaires comme Bada Bazaar pour découvrir les saveurs locales et acheter des épices authentiques.
Prendre en compte les options végétariennes : La plupart des restaurants à Udaipur proposent de délicieux plats végétariens, étant donné la forte influence végétarienne du Rajasthan.
Conclusion
Udaipur est une ville qui ne se contente pas d’émerveiller par son patrimoine et ses paysages. Son offre gastronomique en fait une destination où chaque repas devient une expérience mémorable. Que vous soyez à la recherche d’une cuisine royale, de plats sains ou d’une ambiance chaleureuse, vous trouverez votre bonheur parmi ces restaurants incontournables. Lors de votre prochain voyage à Udaipur, laissez-vous tenter par ces adresses et savourez chaque instant !
Quelles spécialités culinaires sont célèbres à Udaipur ?
Udaipur est célèbre pour sa cuisine authentique du Rajasthan, notamment le Dal Baati Churma, un plat traditionnel composé de boulettes de blé cuites au four, de lentilles épicées et d’un dessert sucré. Les amateurs de street food apprécient le Kachori, une pâte feuilletée fourrée aux épices, ainsi que le Laal Maas, un curry épicé à base de viande d’agneau. Ne manquez pas le Ghewar, une pâtisserie au miel et au lait, parfaite pour une touche sucrée locale.
ULa nourriture non végétarienne est-elle disponible à Udaipur ?
Oui, bien que le Rajasthan soit connu pour sa cuisine végétarienne, Udaipur propose également plusieurs options non végétariennes. Vous trouverez des plats populaires comme le Laal Maas (agneau épicé) et le Safed Maas (curry de viande à la sauce blanche). De nombreux restaurants servent également du poulet, du poisson et d’autres spécialités pour les amateurs de viande.
Meilleurs restaurants à Udaipur avec vue sur le lac
Udaipur regorge de restaurants offrant une vue imprenable sur le lac Pichola et le lac Fateh Sagar. Des adresses comme Ambrai, Upré by 1559 AD et Jagat Niwas Palace proposent une expérience culinaire mémorable avec des panoramas magnifiques. Profitez d’un dîner romantique ou d’un repas détendu tout en admirant les eaux scintillantes du lac.
Restaurants en rooftop à Udaipur avec vue sur le lac
Udaipur abrite de magnifiques restaurants en rooftop offrant une vue panoramique sur le lac Pichola et le lac Fateh Sagar. Des établissements comme Upré by 1559 AD, Jaiwana Haveli Rooftop Restaurant et The Sunset Terrace sont parfaits pour savourer un repas avec un coucher de soleil spectaculaire. Ces lieux combinent ambiance romantique, cuisine raffinée et vues à couper le souffle.